AUSTRALIEN - REBSORTEN

Die wichtigsten roten Rebsorten Australiens

SHIRAZ (SYRAH), CABERNET SAUVIGNON, GRENACHE , PINOT NOIR, MERLOT

Shiraz (Syrah)
Es wird angenommen, dass die erste Shiraz-Rebe bereits 1832 mit James Buschy nach dessen Europareise, auf der er Setzlinge sammelte, nach Australien gelangte. Es ist die wichtigste Rotweinsorte des Landes. Der berühmte Grange (der ehemals in Anlehnung an die französische Herkunftsbezeichnung für hochwertigen Syrah "Hermitage AC" auch "Grange Hermitage" genannt wurde), hat einen wichtigen Beitrag zur großen Popularität australischer Rotweine geleistet.

Von der vielseitigen Sorte gibt es in Australien die unterschiedlichsten Stilrichtungen von mittelschweren und hellfarbigeren bis zu hochkonzentrierten, körperreichen Weinen mit fast schwarzer Farbe. Australische Shiraz weisen oftmals eine Spur von Süße am Gaumen auf. Zum teil sind es wahre "Fruchtbomben". Die meisten gewinnen noch beträchtlich durch die Lagerung.

Cabernet Sauvignon
Wie in den meisten Weinbaunationen der Neuen Welt, etabliert sich auch hier der Cabernet Sauvignon mit exzellenten Weinen. Seit 1860 wird Cabernet im Yarra Valley in der Nähe von Melbourne angebaut. Hervorragende Beispiele kommen heute aus fast allen Regionen - einschließlich dem Inselstaat Tasmanien.
Auch in Australien gibt es die typischen Bordeaux-Verschnitte mit Merlot, Cabernet Franc und anderen Sorten. Verschnitte von Cabernet Sauvignon und Shiraz sind typisch australisch. (Einige Shiraz-Cabernets sind auch in Südafrika zu finden. Die weltweit meistgekaufte Weinmarke, J.P. CHENET von Les Grands Chais de France, hat ebenfalls einen solchen Verschnitt im Programm.)

Merlot
Die hochwertige Sorte ist in Australien noch nicht lange zu sehen, erfreut sich aber zunehmender Beliebtheit. Im Verschnitt mit dem Cabernet erreichen die Weine höhere Komplexität und durch die angenehme Tanninstruktur des Merlot Weichheit. Merlot profiliert sich in Australien zunehmend eigenständig anstatt im Verschnitt.

Grenache
Sie war bis Mitte der sechziger Jahre eine der weitverbreitetsten Rebsorten Australiens und diente der Herstellung von trockenen Rotweinen, Roséweinen und edelsüßen Dessertweinen. Derzeit erleben Grenacheweine eine Art Renaissance. Von alten Reben kommen hervorragende Rotweine. Die meisten stammen aus dem McLaren Vale, dem Barossa Valley und dem Clare Valley in Südaustralien. Einige Vertreter sind konzentriert und dunkel in der Farbe. Ihr Tanningerüst ist weniger kräftig, der Alkoholgehalt hingegen ist meist hoch, weswegen sie leicht gekühlt am besten schmecken.