Viele erfreuliche Überraschungen wird es bei den Rotweinen des 2000er Jahrgangs geben. Durch ein insgesamt relativ kühles Wetter reiften die Polyphenole gut aus und ihr Verhältnis zum Zucker ist exzellent. Das Aroma der Trauben hatte genügend Zeit sich voll zu entwickeln. Eine einwöchige Regenperiode in Mendoza Anfang März war rechtzeitig zu Ende und so fand die Lese unter optimalen Bedingungen statt.
Dank der gemäßigten Temperaturen werden auch die meisten Weißweine des Jahrgangs besonders aromareich ausfallen. Um Weinen aus der Sorte Torrontés einen delikateren Charakter zu verleihen, zogen viele Winzer die Lese um einige Tage vor. Obwohl man weniger Chardonnay erntete, kann man vielerorts qualitativ hervorragende Weine erwarten.