Es ist wenig bekannt, dass der Bundesstaat Westaustralien schon vor Victoria und Südaustralien den Weinbau einführte. Der Botaniker Thomas Waters brachte schon 1829 Vinifera Reben hierher und begann im Jahr darauf damit, den Keller der "Olive Farm", Australiens ältestem Weingut, auszugraben. Die drei besten Anbaugebiete, um die Stadt Perth gelegen, sind Margaret River, Mount Barker und Swan Valley. Plantagenet, Westfield, Houghton, Evans & Tate, Paul Conti und Sandalford sind hervorragende Erzeuger der Anbaugebiete dieses Staates.
In der Regionen Margaret River ca. 200 Kilometer südlich von Perth sind die Weinberge gemäßigteren Klimabedingungen als im übrigen Westaustralien ausgesetzt. Hier entstehen aus vielen Rebsorten hochwertige Weine, vor allem elegante Cabernets, feine Pinot noirs und einige duftig-volle Weißweine.
Mount Barker ist die südlichste Weinbausubregion Westaustraliens mit einem europäischen kühlen Klima. Sie ist erst in letzter Zeit bekannter geworden. Es wurden zahlreiche Neuanpflanzungen vorgenommen und die hier erzeugten Shiraz, Cabernet Sauvignon und Chardonnay Weine zeichnen sich durch besondere Leichtigkeit und Eleganz aus.
Swan Valley gilt als die wichtigste Weinregion Westaustraliens und liegt in der Nähe von Perth. Die langen, heißen Sommer, die regelmäßigen Niederschläge sowie die Alluvialböden begünstigen den Ausbau von körperreichen, vollmundig den Rot- und Weißweinen.