Entre-Deux-Mers - zwischen den Meeren - damit meint man die rund 23.000 Hektar große Rebfläche zwischen Garonne und Dordogne. Es ist die größte Appellation Contrôlée des Bordelais. AC-Status bekamen fast nur Weißweine, obwohl Rotweine inzwischen mehrheitlich erzeugt werden. Letzterer kommen als Bordeaux oder Bordeaux Supérieur in den Handel.
Die Weißweine von hier sind durchweg leichter, doch kerniger und nerviger als die Graves-Weine. Zumeist sind sie trocken und dadurch angenehme Begleiter zu Fischgerichten. Die Rotweine des fruchtbaren Gebietes überzeugen nicht durch ihre üppige, sondern durch ihre charmante Art. Beachtenswerten Entre-Deux-Mers erzeugen u. a. die Châteaux Bonnet, de Camarsac, Le Grand-Verdus, Quinsac, Turcaud und Domaine du Pas-Saint-Georges.