Bezeichnungen bezüglich der Restsüße

Trocken oder süß - ein wichtiges Geschmackskriterium. Diese 5 Bezeichnungen verraten etwas über den Süßegrad österreichischer Weine:

  1. Extra trocken: Bis maximal 4 Gramm Restzuckergehalt (RZ) pro Liter.
  2. Trocken: Bis maximal 9 g RZ/l, wenn die Gesamtsäure nicht mehr als 2 g/l niedriger ist. Beispiel: Ein Wein mit 8 g/l Zucker muß mindestens 6 g/l (6 Promille) Säure haben, um als "trocken" deklariert werden zu können.
  3. Halbtrocken: Bis 12 g RZ/l.
  4. Lieblich: Bis 45 g RZ/l.
  5. Süß: Mehr als 45 g RZ/l.