Bordeaux 2001 - weniger Volumen, vielversprechende Qualität

Ernte in Pessac Léognon (Sopexa)

Klima, Terroir und nicht zuletzt der Mensch Die Qualität der Erträge hängt zu allererst von der Arbeit im Weinberg ab. Für die Bordelaiser Winzer stehen dabei drei Dinge an oberster Stelle: reife Trauben, ihr einwandfreier Gesundheitszustand und die unverzichtbare Kontrolle der Erträge. Nach der Ernte beginnt die Arbeit in den Kellereien. Gekonnte Weinbereitung und die Assemblage vervollkommnen die Qualität des Jahrgangs.

Die klimatischen Voraussetzungen fielen in diesem Jahr etwas aus dem Rahmen. Winter und Frühlingsbeginn waren extrem mild und feucht, die Monate Mai und Juni trocken und sonnig. Juli und August waren abwechselnd feucht und sommerlich schön. Am 7. September begann die Lese der weißen Rebsorten, am 20. September fiel der Startschuss für die roten Trauben. Die Erntebedingungen waren geradezu optimal.

Trockene Weißweine

Die Rebsorten Sauvignon und Sémillon wiesen zum Zeitpunkt der Ernte ein hohes Potenzial auf (Erntebeginn der Sauvignon am 7. September, der Sémillon am 13.). Die Sauvignon-Traube ist süß, sehr lebendig und aromatisch mit einer guten Säure, die Sémillon-Traube entwickelt eine Vielzahl von Aromen. Die daraus erzeugten Weine sind fruchtig, ölig, gehaltvoll und schön ausgewogen. Der 2001er verspricht ein sehr guter Jahrgang zu werden, ganz und gar klassisch.

Rotweine

Von den roten Rebsorten wurde als erstes die Merlot-Traube gelesen (Erntebeginn am 20. September). Sie ist sehr farbintensiv mit einem hohen Zuckergehalt und einem höherem Säuregehalt als im vergangenen Jahr. Erste Degustationen versprachen viel Frucht und Finesse. Die Cabernet Sauvignon-Traube, die ab dem 1. Oktober unter einer strahlenden Herbstsonne gelesen wurde, weist eine reiche, volle Struktur und eine gute Tanninkonzentration auf. Finesse und Eleganz dieser Rebsorte kommen im 2001er Jahrgang hervorragend zum Ausdruck.

Die edelsüßen Weißweine

Die Lese begann Ende September (offizieller Erntebeginn war am 24. September). Erwartet wird eine ganz außergewöhnliche Qualität. Die vielbeschworene Botrytis trat schnell und einheitlich auf und sorgte für eine zügige Ernte. Das Herbstklima (Sonne, Ostwind und in der Nacht leicht feucht) war ideal für die Lese der süßen Trauben. Mit hohem Zuckergehalt und viel Aroma versprechen sie besonders gehaltvolle Weine.

Die klimatischen Voraussetzungen für die Lese 2001

August: Die bei einigen roten und weißen Rebsorten (für trockene Weißweine) einsetzende Botrytis konnte dank äußerst günstiger Wetterbedingungen wirksam bekämpft werden. Einige Temperaturrekorde: 8 Tage mit über 25° C und 8 Tage mit über 30° C.

Der September war ein frischer Monat mit ausreichend Sonne (186 Stunden Sonneneinstrahlung, normaler Durchschnittswert in diesem Monat 207 Stunden). Die Durchschnittstemperatur lag mit 16,7° C um 1,3° C unter dem üblichen Durchschnitt, es gab nur wenig Niederschläge. Diese Voraussetzungen begünstigten eine langsame Reifung der Trauben, was vor allem den trockenen Weißweinen zugute kommen wird.

Der Oktober war ein Genuss für die roten Rebsorten. Mit sommerlichen Temperaturen und strahlendem Sonnenschein bescherte er den Winzern optimale Erntebedingungen und ungetrübte Zuversicht für den neuen Jahrgang.