Weinernte 2000: Resultate der VDP-Güter (Fortsetzung)
Das Spitzenwein Spektrum Das Bemühen der VDP-Winzer um eine vereinfachte Kennzeichnung bringt es mit sich, daß sie einen Großteil ihrer Weine als Gutsweine ohne Lagenbezeichnung vermarkten. Der Anteil dieser Gutsweine bewegt sich im Jahrgang 2000 zwischen 10 bis zu 90%, je nach Absatzpolitik und Rebsortenspiegel eines Weingutes bzw. einer Region. Die Ernteerträge erreichen selbst in dieser Kategorie nicht die im VDP limitierten Höchsterträge und liegen meist um die 65 hl/ha.
 
 
Zwischen 10 und 60% werden Weine mit Lagenbezeichung auf den Markt kommen. Hier spielt eine große Rolle, daß in der Philosophie des VDP die Lagenweine zur Qualitätsspitze eines Weingutes zählen und es vorgezogen wird, Weine abzustufen, wenn das Lesegut den Ansprüchen nicht voll genügt.

Die für "Erste Gewächse" vorgesehenen Jungweine machen nur ca. 3% der Ernte in den danach strebenden Weingütern aus. Durch die Minimierung des Ertrags beim Anschnitt, die Ertragskorrekturen kurz vor der Reifephase und die im Jahrgang 2000 restriktive Auswahl der besten Trauben bei der Lese konnten nur Mini-Mengen "Erster Gewächse" eingebracht werden. Die Hektarerträge erreichten hier oft nur 25 hl/ha. Schon im Jungweinstatus wird deren außerordentliche Konzentration und Frucht hervorgehoben.
 
 
Im Prädikatsweinsystem sieht die Verteilung fast in allen Regionen gleich aus: Kabinettweine und Spätlesen dominieren mit jeweils um die 30%. Auslesen waren durch den hohen Reifegrad der Trauben in allen Regionen möglich, vereinzelt melden Betriebe sogar bis zu 10%. Erfreulicherweise konnten in allen Regionen Beerenauslesen und einige Trockenbeerenauslesen gekeltert werden. 		 
 
Die Rotweine haben eine intensive Farbe. Aufgrund der Fäulnis wurden aber auch verstärkt Weißherbst und Rosé ausgebaut. Wie im Vorjahr kennzeichnen harmonische Säurewerte die Jungweine. Hinzu kommen außerordentlich hohe Mostgewichte und ob kleiner Mengen konzentrierte Fruchtaromen, Vorzeichen für Weine höchster Güte.

  
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