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Die wichtigsten Anbaugebiete Portugals 

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  Bairrada
Nordwestlich der alten Universitätsstadt Coimbra befindet sich die Bairrada, mit einem weichen und harmonischen Landschaftsbild. "Bairrada" leitet sich von "barro" ab, dem portugiesischen Begriff für Ton, der hier, angereichert mit Kalk, beste Böden für den Weinbau liefert.
Die roten Bairrada-Weine sind sehr charaktervoll, haben kräftige Farbe, viel Tannin und herzhafte Säure. Die Weißweine entwickeln sich unter dem atlantischen Einfluss zu frischen Weinen mit feiner Säure, die immer öfter auch jung getrunken werden. In der Sekterzeugung gilt die Bairrada als Pionier in Portugal. Heute liefert die Region fast zwei Drittel der portugiesischen Sekte.
 
  Bairrada-Rotweine sind in mehrfacher Hinsicht einzigartig. Während die Rebsortenvielfalt eines der wichtigsten Kennzeichen portugiesischer Weine ist, werden in Bairrada mehr als 70% der Rotweine aus einer einzigen Sorte, der kleinbeerigen, dickschaligen Baga-Traube gewonnen. Der Anteil dieser hochwertigen Sorte im Bairrada-Wein darf 40% nicht unterschreiten und dementsprechend ist der Löwenanteil der Rebflächen der Baga-Traube vorbehalten.

Neben Baga werden für Rot- und Roséweine auch Castelao, Moreto und Tinta Pinheira angebaut. In den Weißweinen werden meist verschiedene Rebsorten mitreinander verschnitten: Maria Gomes (Fernao Pires), Bical, Rabo de Ovelha, Cerceal und Arinto sind mögliche Verschnittpartner.

 
     
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