Airén
Die weiße Airén ist die in Spanien häufigste Rebsorte. Sie nimmt 28% der Rebfläche in La Mancha ein. Auch in Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Murcia, Mad-rid und Toledo ist sie verbreitet. Sie ist ein Massenträger und es fällt schwer hochwertige Qualitätsweine aus ihr zu erzeugen. In vielen Regionen wird sie deshalb durch andere Rebsorten ersetzt.

Albariño
Diese hervorragende Sorte ist vor allem in Galicien, und dort in der D.O. Rías Baixas verbreitet.

Borba
Die ertragreiche Rebsorte dient vor allem in Extremadura der Erzeugung von einfachen weißen Weinen.

Caiño
Diese Sorte ist in Galizien daheim. Von der Caiño gibt es eine rote und eine weiße Variante. Die weiße ist in der D.O. Rías Baixas zugelassen. Die rote ist zudem die Hauptsorte der D.O. Ribeiro.

Chardonnay
Die weltweit geschätzte Sorte des Burgund hat auch in Spanien Erfolg. Im Anbau befindet sich in Costers del Segre, Navarra, Penedès und Somontano. Die Edelrebsorte ist auch zur Cava-Erzeugung zugelassen.

Garnacha Blanca (Grenache Blanc (F))
Körperreiche Weine mit hohem Alkoholgehalt haben die weiße Garnacha in Alella, Costers del Segre, Tarragona und Terra Alta zur Grundlage.

Macabeo
Die Macabeo ist in Spanien weit verbreitet, und zwar in Badajoz, Calatayud, Conca de Barberá, Costers del Segre, Navarra, Penedès, Rioja, Somontano, Tarragona und Terra Alta. Auch zur Cavaerzeugung wird sie herangezogen.

Malvasia (Cagazal, Malvasia Fina, Rioja Rojal, Subirat, Tobia)
Die Sorte stammt wahrscheinlich aus Griechenland und passt sich deshalb gut an das heiße Klima Spaniens an. Dort ist sie in Calatayud, auf den kanarischen Inseln, in Valencia und Zamora beheimatet.

Moscatel (Muskateller (D), Muscat (F))
Die alte Sorte ist qualitativ hochwertig und charaktervoll. In Málaga und Valencia verbreitet, sorgt sie für extraktreiche Weine, vor allem auch hochwertig Süßweine. Sie dient auch der Produktion von Tafeltrauben.

Palomino (Alban, Listán, Tempranilla, Temprana)
Vor allem als Grundlage der Sheries ist die Palomino bekannt. Sie ist äußerst ertragreich und wird in Cádiz, Condado de Huelva, Jerez, Orense, Val-ladolid und Zamora angebaut.

Parellada
Die weiße Rebsorte, zu Hause in Conca de Barberá, Costers del Segre, Penedès und Tarragona, ist von hoher Güte und eine der Hauptsorten bei der Cavaherstellung.

Pedro-Ximénez (Pedro Jiménez)
Die Sherrytraube Pedro-Ximénez sorgt auch bei hohen Erträgen für einen angemessenen Zuckergehalt. Sie steht in Badajoz, Cordoba, Málaga, Montilla-Moriles und Valencia im Ertrag.

Sauvignon Blanc (Fumé Blanc (USA))
Die aus Frankreich stammende Rebsorte ist von hoher Qualität. Im heißen Klima Spaniens muss sie sich noch behaupten.

Torrontés
Das besondere an dieser Rebsorte ist, dass man mit ihr Weine mit hoher Säure produzieren kann - ein besonderer Vorzug in heißen Regionen, in denen die Säure beim Reifwerden der Trauben schnell veratmet wird. In Spanien ist die Torrontés in Cordoba und Galicien beheimatet.

Treixadura
Die Treixaduraweine fallen durch ein ausgeprägtes Bukett auf. Die Rebsorte ist in Galicien und Ribeiro beheimatet.

Verdejo
Eine der besten Traubensorten Spaniens ist die Verdejo. Verwendet in Avila, Rueda, Segovia und Valladolid, erzeugt man geschmeidige, körperreiche Weißweine aus ihr.

Xarello (Pansá Blanca)
Zusammen mit Macabeo und Parellada ist die Xarello die Hauptsorte des Cava. In Spanien findet man sehe in Alella, Costers del Segre, im Penedès und inTarragona.