Herkunft oder Lagerung: zwei Arten von Begriffen

Wenn wir über die Qualität der spanischen Weine sprechen, unterscheiden wir zwei Arten von Begriffen, die auf dem Etikett vorkommen können:

1. Begriffe, die sich auf die Herkunft der Weine beziehen:

• VdM bzw. Vino de Mesa (Tafelwein. Weine aus allen Ländern der Europäischen Union können im Verschnitt aufgehen)

• VdlT bzw. Vino de la Tierra (In der Kategorie Tafelwein gibt es die höhere Qualitätsbezeichnung Landwein. Diese Bezeichnung lässt die Angabe des Jahrgangs, der Traubensorte und des Landwein-Produktionsgebietes zu.)
• V.C. bzw. Vino Comercal (regionaler Status für bestimmte Erzeuger von Tischwein, die nicht in eine D.O. fallen)
• D.O. bzw. Denominación de Origen (Qualitätswein aus einem der geschützten D.O. Herkunftsgebiete - siehe Anbaugebiete)
• D.O.Ca. bzw Denominación de origen calificada (Qualitätswein aus dem geschützten Herkunftsgebiet D.O.Ca. La Rioja - siehe Anbaugebiete)

Zum ersten Mal wurden in Spanien im Statut des Weines im Jahre 1932 Regionen mit einer Herkunftsbezeichnung "Denominación de Origen" (D.O.) bedacht. Die Pioniere waren damals die Weine von Jerez, Montilla-Moriles, Málaga und La Rioja.

Im EAlkohole) der staatlichen Organisation Consejo Regulador ist auch die höhere Kategorie D.O.Cstatuto de la Vid, el Vino y los alcoholes (Statut der Rebe, des Weins und der a.vorgesehen. Diese geschützte Herkunftsbezeichnung wurde La Rioja 1991 als einziger Weinregion in Spanien verliehen.

Spaniens Beitritt zur EG hat alle spanischen Weine aus geschützten Herkunftsgebieten (D.O. und D.O.Ca.) automatisch in den Status von Qualitätsweinen aus geschütztem Herkunftsgebiet eingestuft. Heute machen die D.O. - Bereiche fast die Hälfte der spanischen Rebfläche aus.

Im folgenden sind die 17 Autonomen Regionen Spaniens und die sich darin befindlichen Anbaugebiete mit Status:
D.O. (Geschütztes Herkunftsgebiet), C.V. (Gemarkung) bzw.
V.T. (Vino de la Tierra) aufgelistet:

2. Begriffe, die sich auf die Lagerung der Weine beziehen:

• Vino joven: Junger Wein, zumeist von einer D.O. Region, oft mit ein wenig Lagerung (ein Jahr), aber nicht genug, um ein "Crianza" zu sein. Gewöhnlich hochwertiger als Tafelwein.
• Crianza: Zwei Jahre gereifter Wein, mindestens sechs Monate im Holz. Die längere Ausbauzeit macht konzentriertere, auch tanninherbe Weine besser zugänglich. Manche Crianza-Weine werden in Spanien als "3er año" auf den Markt gebracht. Dies bedeutet, dass der Wein im dritten Jahr nach der Lese abgefüllt wurde. Ein Crianza ist meist hochwertiger als ein Vino joven.
• Reserva: Rote Reservas liegen mindestens ein Jahr im Holzfass und ein Jahr in der Flasche, insgesamt beträgt die Reifezeit aber mindestens drei Jahre. Weiße Reservas müssen ein halbes Jahr im Fass und 18 Monate im Tank und/oder der Flasche gereift sein. Ein Reserva wird nur in Jahren mit guten klimatischen Bedingungen erzeugt. Reservas und Gran Reservas sind meist die hochwertigsten Weine Spaniens.
• Gran Reserva: Im Normalfall ist ein Gran Reserva ein fünf Jahre oder länger gereifter Wein: mindestens zwei Jahre im Holzfass und drei Jahre in der Flasche. Er wird nur in Spitzenjahren erzeugt.