| |
Die Bevorzugung der
Chenin Blanc beruht darauf, daß sie sich nicht nur für
die Herstellung leckerer einfacher Konsumweine, sondern auch hochwertiger
Spitzenerzeugnisse eignet und darüber hinaus in Südafrika
bei der Produktion von Schaumwein, Dessertwein, Brandy und Sherry
Anwendung findet.
Auch Colombard
ist ein wichtiger Grundweinlieferant für Brandy - frische, jung
zu trinkende Weine und Sherry. Die Sorte eignet sich als Verschnittpartner
von Chenin Blanc und Chardonnay. Trotzdem ist die Tendenz für
den Anbau dieser Rebsorte rückläufig. Auf dem absoluten
Vormarsch sind noble, international geschätzte Sorten, allen
voran Chardonnay und Sauvignon
Blanc. Auch Semillon und Riesling, der hier Rhein Rießling
genannt wird, finden weiterhin Anerkennung. |
|
| |
Shiraz (1,3%) feiert immer grössere Erfolge am
Kap. Sie wird schon viele Jahrzehnte erfolgreich kultiviert, doch
4 Weingüter scheinen mit ihren Schützlingen qualitativ
nun die Schallmauer endgültig durchbrochen zu haben: Stellenzicht,
Boekenhoutskloof, Slaley und Saxenburg finden internationale Anerkennung.
Pinot Noir
(1%) bereitet oft Schwierigkeiten - es scheint zu warm zu sein am
Kap. Beachtlich sind aber die roten Burgunder aus kühlen Regionen,
wie diejenigen von Hamilton Russell, Bouchard Finlayson und Whale
Haven in Hermanus. Auch schwere, dichte, dunkle Pinot Noir-Vertreter
können begeistern: Muratie Estate und Cabrière Estate
sind Beispiele.
Das Weingut Ashanti in Paarl hat
unlängst einen grandiosen Malbec
vorgestellt. Weitere Sorten der "alten Welt" werden erprobt
und lassen eine noch größere Vielfalt erwarten.
Die Spezialität Südafrikas
und stark im Kommen ist die Sorte Pinotage,
die aufgrund ihrer Qualität hoch geschätzt wird. 1925
kreuzte Professor Abraham Perold Pinot Noir mit Cinsaut (in Südafrika
auch Hermitage genannt).
Ergebnis: eine Rebe, die sich für
den Anbau am Kap bestens eignet und tiefrote, würzig duftende,
gehaltvolle Weine hervorbringen kann. Die besten sind von Kanonkop,
Spice Route Reserve, Kaapzicht, Jacobsdal, Hidden Valley, Beyerskloof,
Uiterwyk Top of the Hill, Saxenburg, l´Avenir und Laibach.
Inzwischen hat sich dieser echte "Südafrikaner" immens
profiliert und findet bei Weinfreunden und Kritikern immer mehr
Beachtung.
Rebsortenspiegel 1997:
- Chenin Blanc 26,8 %
- Sauvignon Blanc 4,7 %
- Chardonnay 5,2 %
- Riesling 3,3 %
- Sultana 11,1 %
- Colombard 10,9 %
- Hanepoot 5,3 %
- Cabernet Sauvignon 5,1 %
- Cinsault 4,1 %
- Pinotage 3,9 %
- Merlot 2,2%
- Shiraz 1,3 %
|
|
