Elsass steht für gutes Essen und guten Wein. Die meist trockenen Weine sind für die Küche der Region wie geschaffen.
Das rund 15.000 Hektar große Weinbaugebiet liegt direkt nördlich des deutschen Anbaugebietes Pfalz, an der Ostflanke der Vogesen. Die 100 Kilometer lange und wenige Kilometer breite Region liegt im Regenschatten des Gebirges. Sie weist deshalb die geringsten Niederschläge und die höchste Sonnenscheindauer Frankreichs auf.
Colmar im Département Haut-Rhin kann als das Zentrum und bester Teil der Weinbauregion angesehen werden. Einige Einzellagen an den Hängen der Vogesen verfügen dort über deutlich günstigere Bodenverhältnisse und ein besonders gutes Kleinklima.
Die Nähe des Elsass zum deutschen Anbaugebiet Pfalz bringt kaum Ähnlichkeiten mit sich - weder was die Art der Weine, noch was die Etiketten derselben angeht. Nur die verwendeten Rebsorten gleichen sich. Die besten sind Riesling, Muskat, Silvaner, Gewürztraminer, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder).
Die Verteilung der Rebsorten zeigt schon: das Elsass ist kein Rotweingebiet. Bessere Klone der Rebsorte Pinot Noir hat in den vergangenen zehn Jahren aber einige gute rote Bugunder möglich gemacht. Techniken, durch die mehr Farb- und Geschmacksstoffe extrahiert werden, schaffen besser strukturierte Weine.
Spätburgunder wird neben Weißburgunder, Chardonnay und den aromatischen Rebsorten Gewürztraminer und Muskat auch für den bekannten Schaumwein Crémant d'Alsace verwendet. Ihn produziert man schon seit 100 Jahren. Seit kurzem tut man es allerdings mit großem Erfolg.
Anders als das deutsche Etikett, ist das elsässische sehr einfach zu lesen. Im Vordergrund stehen Erzeuger und Traubensorte. Darauf ist Verlass: Zu 100% müssen die Trauben der angegebenen Sorte entsprechen.
Empfehlenswerte Erzeuger sind u. a.: Caves J. Becker, Léon Beyer, Domaine Paul Blanck & Fils, E. Boeckel, Dopff "Au Moulin", Dopff & Irion, Théo Faller, Rolly Gassmann, Maison Louis Gisselbrecht, Willi Gisselbrecht & Fils, Hugel & Fils, Josmeyer & Fils, Domaines Klipfel, Domaine Marc Kreydenweiss, Kuentz-Bas, Maison Michel Laugel, Gustave Lorentz, Muré, Preiss-Zimmer, Domaines Schlumberger, Albert Selz & Fils, Domaine Sick-Dreyer.