Bei der Neuanlage eines Weinbergs wählt der Winzer eine bestimmte Erziehungsform. Darunter versteht man die Form, in die die Reben durch den Rebschnitt, durch Biegen und Binden gebracht werden - die Form und Länge des Stammes und der Äste der Reben.
Von vielen Dutzend Erziehungsformen macht man in der Welt Gebrauch.
Einige der wichtigen sollen genannt werden:
- Die Kordonerziehung
- Flachbogenerziehung
- Halbbogenerziehung
- Pendelbogenerziehung
- Lyraerziehung
- Umkehrerziehung
- Pergolaerziehung
- Silvoerziehung
- Two Wire Vertical Trellis-Erziehung
- Gobelet- oder Buschweinerziehung